Учёные о питании

До сих пор нет единой (научно обоснованной) теории питания. Исследования говорят то одно, то другое. Когда-то давно изучение питания было простым делом. Многие   болезни, такие как пеллагра, цинга, анемия, появлялись в результате нехватки в пище того или иного элемента. Врачи выдвигали гипотезы и ставили эксперименты, пока опытным путём не находили ответы на свои вопросы. К сожалению, в наше время изучать полноценное питание не так легко. В течение XX века медицина научилась справляться с большинством заболеваний, вызванных несбалансированным рационом. В развитых странах для большинства жителей это уже не проблема.