Можно ли похудеть с помощью еды? То, что звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, действительно работает: определенные продукты не только надолго сохраняют сытость, но и заставляют организм сжигать лишние калории, при употреблении. Причина этого — так называемый термический эффект пищи, сокращенно ТЭФ, который основывается на дополнительном потреблении калорий организмом при переваривании пищи. В среднем это составляет около десяти процентов суточной потребности в калориях. Поэтому желательно во время диеты отдавать предпочтение тем продуктам, в которых организму требуется много энергии для пищеварения….

Вафли, зефир и прочие сладости на фруктозе нередко можно встретить на полках с диетическим питанием, а хозяйки покупают ее вместо сахара и щедро добавляют в выпечку. На самом деле фруктоза ничем не лучше обычного сахара. Хотя фруктозу и называют фруктовым сахаром, в промышленных масштабах ее получают из дешевого кукурузного сиропа. В отличие от глюкозы, потребности во фруктозе у организма нет.Американский исследователь ожирения, профессор и бывший глава отдела клинического ожирения и метаболизма в Пеннингтонском Университете Джордж Брей сообщает, что если глюкоза обеспечивает клетки энергией, то фруктоза не выполняет никаких полезных функций в организме, плохо всасывается в кишечнике и почти полностью выводится печенью. Большое количество фруктозы перегружает орган, что чревато проблемами с ним. Из избыточного количества фруктозы ... Читать дальше »
Категория: Новости

Сельдь – это высокобелковый продукт, к таким, согласно классификации, относятся все продукты, в которых на 100 г приходится больше 10 г белка. В селедке (хотя и есть некоторая разница в подвидах) в среднем 19–20 г белка – это очень хорошее соотношение. Также сельдь, как и любая рыба, содержит в большом количестве омега-3 жирные кислоты, которые защищают сердце и сосуды, полезны при заболеваниях кожи и вообще должны быть частью любой сбалансированной диеты.

Кроме того, в белке рыбы, в отличие от мяса птицы или крупного рогатого скота, нет соединительнотканных волокон, и поэтому рыба очень легко усваивается. А еще в ней есть метионин – редкая незаменимая аминокислота, которая хороша для людей с болезнями печени и особенно неалкогольной жировой болезнью печени, при ... Читать дальше »
Категория: Новости

Когда речь заходит о долгожительстве и профилактике заболеваний, уносящих миллионы жизней, на первое место выходят советы о питании, и, как правило, рекомендации не сильно отличаются друг от друга: меньше сахара и соли, больше клетчатки, природных антиоксидантов и жирных кислот. В видео рассказывается о конкретных продуктах, которые способны продлить жизнь.

400 г овощей и фруктов в день продлевают жизнь. Опираясь на труды эксперта в области долголетия и научного сотрудника National Geographic Дэна Бюттнера, издание The Insider выделило продукты, которые чаще всего едят жители так называемых голубых зон – регионов, где продолжительность жизни выше, чем в среднем по планете.

... Читать дальше »
Категория: Новости

Согласно новому исследованию американских ученых, ежедневное употребление авокадо помогает перераспределить жир на животе у женщин. 105 взрослых с избыточной массой тела и ожирением приняли участие в исследовании, проведенном Университетом Иллинойса в Урбана-Шампейн (США). Участники были разделены на две группы. Одна группа получала еду со свежим авокадо, а другая группа получала еду с почти идентичными ингредиентами и аналогичными калориями, но без авокадо. В начале и в конце 12 недель исследователи измерили уровень абдоминального жира участников, т.е. совокупность внутреннего и подкожного жира, сосредоточенного в области живота и их толерантность к глюкозе, показатель метаболизма и маркер диабета. У участниц, которые потребляли авокадо в день во время еды, наблюдалось уменьшение висцерального абдоминального жира. < ... Читать дальше »
Категория: Новости

Чай является самым употребляемым напитком в мире, его пьют в десятках разных стран. Едва ли кто-то удивится, узнав, что чай богат полифенолами и катехинами, а чайные пакетики – не сборники пыли, оставшейся от производства крупнолистового. Но на этот раз в видео собраны несколько необычных фактов о чае. О том, как извлечь из чая максимум пользы.

Рецепт успешно заваренного чайного пакетика вывели австралийские ученые. Они выяснили, что заваривания пакетика в только что закипевшей воде на протяжении 2–3 минут недостаточно для выделения всех биоактивных веществ из чая. Установлено, что при таких условиях выделяется 60% катехинов, 75% кофеина и 80% L-теанина. В принципе, это неплохо, но у исследователей есть идея, как сделать чай еще лучше. Как вариант – заваривать пакетик 20–30 минут при температуре 80 градусов. Однако это долго и, кажется, уже невкусно.< ... Читать дальше »
Категория: Новости

Мало кто знает, что обычная сковородка может повысить риск ожирения, раковых заболеваний, инсулиновых проблем. Речь идет о широко распространенных сегодня сковородах с антипригарным PTFE-покрытием. Для тех, кому это название ни о чем не говорит,поясняем: антипригарный политетрафторэтиленовый слой на наших сковородках имеет несколько названий: тефлон, адгеласт, сталафлон и другие. Важный компонент их производства — перфтороктановая кислота (PFOA), по мнению ученых, вызывает раковые заболевания и загрязняет окружающую среду.

Витамины жизненно необходимы. Они являются питательными веществами, но по сравнению с углеводами, жирами и белками не дают энергии. Тем не менее, витамины жизненно важны для функционирования клеток. Они нужны организму для обмена веществ, кроветворения, образования костей, а также для здоровья зубов и кожи.

Сам организм не может производить много витаминов. Это означает, что мы должны получать их через пищу. Витамины в достаточном количестве содержатся в большинстве продуктов животного и растительного происхождения. Потребность обычно можно удовлетворить с помощью сбалансированного и разнообразного питания, утверждают медики. Чем больше необработанных и свежих продуктов, тем лучше. Беременные и кормящие женщины или хронически больные люди с проблемами жевания или г ... Читать дальше »
Категория: Новости

Дефицит витамина B12 проявляется множественными симптомами. Очень часто люди чувствуют себя вялыми и уставшими, с трудом могут сосредоточиться. Недостаток витамина B12 часто становится заметным очень поздно. В организме человека большой запас витамина B12 содержится в печени, из которого он может периодически извлекаться. Кроме того, если поступает меньше витамина B12, чем действительно необходимо организму, появляются первые симптомы. Они развиваются коварно. В случае незначительного дефицита симптомы также могут отсутствовать.  Признаки дефицита витамина B12 разнообразны и по большей части очень неспецифичны. Поэтому может случиться так, что симптомы иногда неправильно интерпретируются, либо правильный диагноз ставится достаточно поздно, только после проведения многих обследований. ... Читать дальше »
Категория: Новости

В новом исследовании, опубликованном в научном журнале Nature Scientific Reports, ученые проанализировали более точные типы людей, пьющих кофе, отделив любителей черного кофе от любителей кофе со сливками и сахаром. Они обнаружили, что любители кофе с генетическим вариантом, отражающим более быстрый метаболизм кофеина, предпочитают горький черный кофе. Также они выявили тот же генетический вариант у людей, которые предпочитают простой чай подслащенному и горький темный шоколад более мягкому молочному шоколаду. По словам руководителя группы исследователей кофеина Мэрилин Корнелис, доцента профилактической медицины Медицинской школы Файнберга Северо-Западного университета (США) обладатели такой генетической черты являются счастливчиками, так как имеют все шансы иметь хорошее здоровье. Поскольку исследования показывают, что умеренное количество черного кофе — от 3 до 5 чашек в день — снижает риск некоторых заболеваний, включ ... Читать дальше »
Категория: Новости