Мука – это продукт, без которого сложно представить себе современную потребительскую корзину практически любого человека. Кроме того, что мука является важнейшей составляющей для приготовления хлеба, огромное количество рецептов говорит о ее использовании в совершенно различных целях – от основы для выпечки до «загустителя» в соусах и супах. Не секрет, что пышность пирога, цвет пирожков и тонкость блинчиков зависят не только от мастерства кулинара, но и от выбранного сорта муки.
