В связи с бурным ростом населения значительно повышаются требования к профессиональной подготовке специалистов общественного питания.Расширение различных структур предприятий общественного питания,новых технологий приготовления пищи в соответствии с расширенным ассортиментом продуктов и более современным оборудованием, вытесняющим ручной труд повара, создание совместных с развитыми зарубежными странами предприятий приводит к большому спросу на высококвалифицированные рабочие кадры, способные удовлетворить повышенные потребности населения.Соответственно это требует повышения уровня образования и квалификации работников общественного питания, их интеллектуального развития. Для решения этой задачи необходимо применять различные формы и методы обучения, обеспечивать учащихся необходимой информацией, проводить особый комплексный отбор содержания учебного материала. Сегодня необходима информация, полученная из реальной жизни, имеющая для обучающихся практическое значение, которую они могут получить на уроках физиологии питания, экономики, микробиологии, гигиены, других предметов, изучаемых в колледже. А использование интернет-ресурсов поможет в поиске, изучении и анализе этой информации.
Пища - основное условие
жизни человека.
Инстинкт удовлетворения голода является сильнейшим из всех других, так как он гарантирует сохранение жизни.Ещё древний человек понял какое огромное значение имеет для него то, что он ест.О важнейшей роли питания знали ещё за 2000 лет до нашей эры в Древнем Египте. Знаменитый древнегреческий врач Гиппократ, вошедший в историю как "отец медицины", считал, что скудная пища может стать причиной ухудшения здоровья.
Правильное питание - основа здоровья и жизни человека, главный фактор, определяющий его долголетие и работоспособность.Сегодня трудно найти человека, который бы не понимал этого. Резкое ухудшение экологического состояния во всём мире во второй половине 20 в., что связано с техническим прогрессом, заметно повлияло на качество пищи, что в свою очередь, привело к появлению новых и резкому росту количества старых известных заболеваний, обусловленных неправильным питанием населения.Именно поэтому в последние годыучёные всего мира уделяют значительное внимание развитию науки о физиологии питания, изучение которой способствует не только формированию высококвалифицированных специалистов в области питания, но и формированию структуры ассортимента продуктов,предназначенных для различных слоёв населения. Физиология питания изучает потребности организма в различных веществах, необходимых для поддержания процессов жизнедеятельности, постоянного обновления клеток, тканей человека.Кроме того, физиология питания изучает условия оптимального усвоения пищи в зависимости от различных факторов:возраста, пола, характера трудовой деятельности. Что, безусловно, важно знать современному повару, к которому сегодня предъявляются повышенные требования как к специалисту.
первостепенная задача современного общества.
Учащиеся и их родители, педагоги, все - кому интересна эта тема могут познакомиться с постоянно обновляемой информацией ресурса, ознакомиться с последними достижениями науки, принять участие в исследовательской работе по отдельным наиболее важным и значимым темам
В видео освещаются вопросы, связанные с особенностями выращивания и сохранения качества картофеля. Просмотрев видео, узнаете, где больше нитратов, в молодой или старой картошке. является ли молодая картошка, сваренная в мундире, источником полезных витаминов и минеральных веществ. Позеленевший картофель на самом деле очень опасен для человека? А также даётся подробная информация об основных болезнях и вредителях картофеля, условиях хранения и рекомендации по выбору картофеля.
